“Sublimer le produit, c’est respecter nos artisans”

MARDI 07 MAI

- Menu Déjeuner -

Menu complet 39 €
2 PLATS 34 €

La Saucisse au Couteau

Citronnelle/herbes, aubergine, asperge verte de jean Marc Penon, échalote

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La Poitrine de Cochon du Sud-Ouest

Pomme de terre Pompadour, carotte de Créances, blette, cacahuète torréfiée/aneth

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L’Ananas Victoria de La Réunion par avion

Rhum Agricole Ambré Saint James de la Martinique, Sève de pin/Eucalyptus/Réglisse/Menthe, citron jaune,

chapelure curcuma

- Menu Dîner -

2 PLATS/FROMAGE OU DESSERT 49€
2 PLATS/FROMAGE ET DESSERT 59€
DEcouverte (sans fromage) 69€

- Menu des gastronomes en culotte courte -

Pour les enfants jusque 10 ans

1 PLAT au choix / DESSERT / 1 BOISSON
25 € le midi - 28 € le soir

√ Nos légumes et fruits rouges sont de cultures raisonnées et locaux et provenant du maraicher; M.Penon à Villeneuve-sur-Verberie. Herbes/fleurs/salades en cultures raisonnées Urban Pousses; M.Rion à Venette.
√ Nos poissons, coquillages, crustacés et fruits de mer proviennent de notre mareyeur; Charly La Dieppoise à Dieppe; pêche raisonnée de petits bateaux.
√ Nos viandes ovines et bovines, nos volailles, nos abats, nos gibiers et notre foie gras de canard du Sud-Ouest proviennent de la séléction de la boucherie parisienne ; bbr boucherie la Sablière (Paris 14ème). Depuis trois générations.
√ Nos différents pains sont fabriqués sur place tous les jours, nous utilisons de la farine biologique label rouge de tradition française, ainsi que des céréales biologiques.